Salmón a la Miel de la Alcarria con cebolla caramelizada

Hoy cocinamos una deliciosa receta de salmón aderezada con una de las mejores mieles del mundo: Miel de la Alcarria. Es un plato con ese punto agridulce que personalmente me encanta. Veréis que es muy fácil de cocinar así que animaros a comer pescado de mil maneras. Espero que os guste!

Salmorejo cordobés

Es mi plato favorito en verano, refrescante, fácil de hacer y saludable. Un tazón por la noche sienta de lujo.

Utilizo tomates "pera" porque son bastante carnosos y así nos quedará más espeso pero muy fino. Espero que os guste!

Zhēngjiǎo (Raviolis chinos al vapor)

Hace ya unos cuantos años, compartí piso con unas chicas taiwanesas. Un día cocinaron Shui Jiao, raviolis chinos al agua, y me encantaron.

Hoy traigo la receta pero al vapor, Zheng Jiao.

Posiblemente los ingredientes y cantidades difieran de los que probé aquel día, pero al probarlos me ha parecido comer los mismos. Espero que os guste!

Gracias Licia y Patrizia

Pastel de atún

¿Tenéis visita y no sabéis que preparar como aperitivo? Probad esta receta. Conseguimos una textura paté perfecta para untar en panecillos y  está buenísimo.

Migas extremeñas

Día soleado, en el campo, con suegro extremeño... Hay que hacer migas sí o sí!

He visto que hay mil maneras de hacerlas. Estas siguen las indicaciones de un extremeño y han salido riquísimas. Aprovecho para inaugurar la sección CAPRICHOS con esta deliciosa receta. Espero que os gusten!

Rollo de espinacas con Salmón y Setas

Hoy preparamos una especie de brazo de gitano relleno de salmón, queso cremoso y setas. Se puede comer como entrante o bien como primer plato. Se sirve frío y cortado en rodajas de un centímetro de grosor, aproximadamente, y tendremos una presentación espectacular. Espero que os guste!

Arroz meloso con pollo

¿Arroz meloso o risotto? En mi casa siempre ha sido arroz meloso y así lo traslado aquí. Un delicioso plato que acompañado de una ensalada nos resuelve una comida perfectamente. Espero que os guste!