Tortilla de patatas en microondas

La tortilla de patatas cocinada con microondas tiene prácticamente el mismo sabor que la preparada de manera tradicional y le rebajamos las grasas ¡Perfecto! Fácil de preparar y con un resultado delicioso. Espero que os guste!

Ingredientes

·        1/2 kg de patatas

·        4 huevos

·        1/2 cebolla pequeña

·        2 cdas Aceite de oliva Virgen

·        Sal, perejil, ajo en polvo

Así lo hago

1.    Pelar, lavar y secar bien las patatas

2.    Picarlas finamente y añadirlas a un bol apto para microondas

3.    Picar la cebolla muy menuda y agregarla también al mismo bol

4.    Sazonar al gusto y agregar una cucharada de AOVE

5.    Mezclar bien con una cuchara de madera

6.    Meter al microondas durante 5 min a máxima potencia

7.    Sacar con precaución (quema bastante) y remover

8.    Repetir la operación unas 3-4 veces, dependiendo del microondas, hasta que tengamos la patata blandita

9.    Batir los huevos y especiarlos con perejil y ajo en polvo (a gusto)

10.     Agregar la patata al bol donde tenemos los huevos batidos y mezclar bien

11.     En una sartén antiadherente de tamaño mediano, añadir una cucharada de AOVE

12.     Cuajar la tortilla de forma tradicional

13.     Y lista para comer!

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 Valoración nutricional (Por Lcdo. Alberto García, Experto en Nutrición y Planificación Dietética por la UCM)

Normalmente las tortillas de patatas se elaboran friendo las patatas en abundante a.o.v.e. y, aunque no es tan perjudicial como los rumores lo han extendido (las frituras realizadas de forma correcta en a.o.v.e. son altamente nutritivas y saludables), sí es más conveniente realizar este plato como Alicia propone en esta ocasión si pretendemos, además, acompañarlo de otros productos que ya nos aporten la cantidad diaria recomendada de grasa. En este sentido, mi recomendación particular es acompañarlo de carne magra (jamón cocido, por ejemplo) y ensaladas aliñadas con grasas vegetales (que nos aporten la cantidad necesaria de ácidos grasos monoinsaturados). No será necesario tomar demasiado pan, ya que el efecto saciante, unido al aporte de carbohidratos de la patata garantiza cubrir esas necesidades nutricionales. Una correcta alimentación se basa en un equilibrio adecuado de los nutrientes que debes ingerir a lo largo de la semana, del día o de una comida. Consulta un Experto en Nutrición sobre tu propio equilibrio nutricional.