Galletas Fit de Teff y Avena

Hoy os traigo unas galletas facilísimas de hacer y que vienen genial para tomar a media mañana o para merendar. Espero que os guste!

 Ingredientes

·        3 cdas. de copos de Teff

·        4 cdas de copos de avena

·        (si no tenéis los copos de Teff, podéis utilizar 6 cdas. de copos de avena)

·        2 cdas. almendra molida

·        Canela en polvo (al gusto)

·        1 cta. de edulcorante líquido

·        1 huevo mediano

·        Para los topping:

·        3 nueces

·        4 onz. de chocolate postres

·        (Me salieron 9 galletitas)

Así lo hago

1.    En un bol mezclar todos los ingredientes excepto los Topping

2.    Trocear con un cuchillo el chocolate y las nueces

3.    Colocar papel vegetal  sobre una bandeja de horno

4.    Añadir sobre el papel pegotes de la mezcla dando forma de galleta y dejando separación entre ellas (no mucha, ya que no crecen)

5.    Poner los topping por encima de las galletas a nuestro gusto

6.    Precalentar el horno a 180 ºC arriba y abajo

7.    Meter las galletas al horno durante 12 min

8.    Dejar enfriar y listas para comer!

             

                     

Para descargar/Imprimir

Valoración nutricional (Por Lcdo. Alberto García, Experto en Nutrición y Planificación dietética por la UCM)

Las galletas Fit de Teff y Avena resultan el desayuno ideal y el picoteo perfecto para la media mañana si quieres mantener la línea y, sobretodo, si necesitas un aporte energético elevado.

El Teff es un cereal procedente de Etiopía caracterizado por contener una elevada concentración de hidratos de carbono y fibra. Además, es rico en hierro, proteínas vegetales y calcio. Al no contener gluten, es ideal para celíacos.

Por su parte la avena y los frutos secos, ricos en calcio, fósforo y hierro suponen un aporte importante de fibra dietética ayudando en la digestión y reduciendo el riesgo de diversos procesos cancerígenos del tracto gastrointestinal. En particular las nueces, lejos del falso mito de que los frutos secos engordan, ayudan en el control de la línea, aportando ácidos grasos mono y poliinsaturados, reduciendo el colesterol total y LDL colesterol sin variar el HDL, son antioxidantes y reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

En cuanto al edulcorante, permitidme que os recomiende un edulcorante natural más saludable en lugar de ciclamato y sacarina: la estevia.