Cóctel de granada y burbujas

Siguiendo con la línea navideña para los peques, hoy vamos a preparar un cóctel sin alcohol, para que ellos también puedan brindar estas fiestas y sean partícipes de cada momento especial con toda la familia.

Espero que os guste!

Ratoncitos de huevo rellenos

Ya estamos en Diciembre y con él empezamos a pensar en las Fiestas de Navidad. En esta ocasión os traigo una idea muy original de entrante para los más pequeños, donde ellos pueden participar de forma activa en la preparación, que van a tener mucho tiempo libre y hay que tenerlos entretenidos :)

Espero que os guste!

Guiso de albóndigas

Aquí tenemos un plato económico, sano y sencillo. Un guiso perfecto para esta temporada de frío, al que también podemos añadir unas patatas y queda delicioso.

Espero que os guste!

Nuggets de pollo

Hoy cocinamos un aperitivo que a los niños les va a encantar. Muy fácil de hacer y con muy pocos ingredientes. Incluso los pequeños pueden participar en su elaboración. Seguro que después de esta receta no volveréis a comprar los industriales. Espero que os guste!

Almejas a la marinera

Aprovechando que el precio de las almejas aún no se ha disparado con la llegada de las navidades, podemos preparar éste delicioso plato. Y si queremos y tenemos sitio, podemos congelarlo una vez cocinado para ponerlo en nuestro menú navideño sin dejarnos la paga extra en ello. Espero que os guste!

Dulce de membrillo en olla express

Estamos en temporada de membrillos y aquí os traigo una receta muy sencilla para obtener el dulce de membrillo. Utilizando la olla rápida nos ahorramos tiempo y quemaduras, y el resultado no puede ser mejor. Espero que os guste!

Empanada ligera de avena y jamón

Hoy cocinamos un plato que tiene muchas posibilidades. En este caso el relleno es de jamón serrano y tomate fresco, pero admite un montón de ingredientes: atún, verduras, setas... Animaos también a prepararlo para desayunar porque no se tarda nada y es un plato muy completo. Espero que os guste!

Ensalada de granada y naranja

Continuamos con otra ensalada muy otoñal. En este caso con granada, que tenemos ahora en los mercados y durante todo el invierno. Al ser algo ácida la aliñamos con una vinagreta a la miel y así conseguimos contrarrestar esa acidez. Espero que os guste!

Ensalada caprese

Otra receta de ensalada, y aún más fácil si es posible. Esta vez la italiana Ensalada caprese. Antes de que se me echara a perder con el frío mi planta de albahaca, quería dejar en el blog esta magnífica receta. Como curiosidad, también es llamada Ensalada tricolor, ya que tiene los 3 colores de la bandera de Italia: verde, blanco y rojo.

Espero que os guste!

Salsa de yogur

Esta es una de las recetas más fáciles que existen, sin embargo casi siempre optamos por las salsas compradas cuando con ingredientes básicos obtenemos un mejor producto. Perfecta para ensaladas, se puede tomar en frío o calentada en microondas.

Espero que os guste!

Ensalada templada de gulas, salmón y langostinos

Hoy preparamos una ensalada templada para salir de lo tradicional. Se hace rapidísimo y la salsa de yogur que utilizo si es casera mejor. En la próxima entrada os diré mi receta para esta salsa 》》Pincha aquí

Espero que os guste!

Magdalenas caseras con copete

Ya ha llegado el otoño y encendemos el horno después de un verano abrasador. Qué mejor manera que con unas esponjosas y deliciosas magdalenas, con un truco infalible para tener ese copete que tanto nos gusta. Esta es la base que siempre utilizo, pero se pueden agregar pepitas de chocolate, nueces, frutos rojos... y salen espectaculares igualmente. Espero que os guste!

Tortilla de patatas en microondas

La tortilla de patatas cocinada con microondas tiene prácticamente el mismo sabor que la preparada de manera tradicional y le rebajamos las grasas ¡Perfecto! Fácil de preparar y con un resultado delicioso. Espero que os guste!

Pollo mechado

Después de las vacaciones de verano, retomamos la cocina con algo muy, muy sencillo de hacer y que nos ofrece muchísimas posibilidades a la hora de comerlo. El pollo mechado se puede comer en tostadas, ensaladas, sandwiches... y sus acompañamientos también pueden ser múltiples. Espero que os guste!

Barritas energéticas de avena y Miel de la Alcarria

Aquí tenéis una muy buena opción para comer después de un entrenamiento o ejercicio intensivo, para media mañana o merendar. Son muy fáciles de hacer y se conservan bastante bien en un recipiente hermético. La opción con chocolate la conservo mejor en la nevera, sobre todo en verano que se derrite enseguida. Espero que os guste!

Tartaletas de queso y frutos rojos ligth

Hoy tenemos un postre delicioso y adaptado para que contenga menos calorías pero que igualmente esté buenísimo. Esta receta es ideal para los golosos que se reprimen con los dulces. Espero que os guste!

Tomates rellenos de ensaladilla rusa

Hoy cocinamos unos tomates rellenos de lo más vistosos. Un plato muy fresquito para estos calores pero que al utilizar mayonesa hay que tener mucho cuidado y comerlo cuanto antes. Espero que os guste!

Solomillo en hojaldre con salsa de oporto

Hoy cocinamos un plato con el que os podréis lucir con las visitas y aunque parezca que tiene muchos pasos, no es nada complicado. He utilizado solomillo porque es una carne bastante magra que queda muy jugosa aunque limpiemos bien la grasa exterior. Espero que os guste!

Pan de soda

Es la primera vez que hacía pan, y creo que no podía haber elegido mejor receta. Es un pan que no necesita levados, ni amasado, con ingredientes al alcance de todos, y lo mejor de todo: ESTÁ BUENÍSIMO!

Nosotros lo comimos cortado en rodajas tanto con ingredientes salados (tomate, jamón, aceite de oliva virgen, atún...)  como con mantequilla y mermelada para desayunar. Algo muy interesante también es que se puede cortar en rodajas y congelarlo para comerlo en cualquier momento simplemente calentándolo en una tostadora.

Espero que os guste!

Pastel frío de atún y piña

Llega el calor y lo que apetece para comer, incluso para cocinar, son platos fríos y no tener que encender los fogones. Pues hoy tenemos un plato que reúne esos requisitos y además de fácil está buenísimo. Espero que os guste!

Canelones de pavo rellenos de champiñones y atún

¿Quién dice que los canelones engordan? Hoy los vamos a cocinar de una manera muy sana y deliciosa. Utilizaremos lonchas de pavo en lugar de pasta y un relleno muy sabroso. Espero que os guste!

Croquetas caseras de cocido

Las croquetas caseras son el mejor ejemplo de la "Cocina de Aprovechamiento". Hoy cocinamos con los restos del cocido y vamos a conseguir unas croquetas muy sabrosas y cremosas. Os aseguro que después de comer estas croquetas no volveréis a  comprar las industriales. Espero que os guste!

Traseros de pollo asados

Os traigo una receta clásica, fácil y deliciosa: unos cuartos traseros de pollo, muy ricos y jugosos. No tenéis excusa para no hacerlos porque no puede ser más sencillo. Espero que os guste!

Salmón a la Miel de la Alcarria con cebolla caramelizada

Hoy cocinamos una deliciosa receta de salmón aderezada con una de las mejores mieles del mundo: Miel de la Alcarria. Es un plato con ese punto agridulce que personalmente me encanta. Veréis que es muy fácil de cocinar así que animaros a comer pescado de mil maneras. Espero que os guste!

Salmorejo cordobés

Es mi plato favorito en verano, refrescante, fácil de hacer y saludable. Un tazón por la noche sienta de lujo.

Utilizo tomates "pera" porque son bastante carnosos y así nos quedará más espeso pero muy fino. Espero que os guste!

Zhēngjiǎo (Raviolis chinos al vapor)

Hace ya unos cuantos años, compartí piso con unas chicas taiwanesas. Un día cocinaron Shui Jiao, raviolis chinos al agua, y me encantaron.

Hoy traigo la receta pero al vapor, Zheng Jiao.

Posiblemente los ingredientes y cantidades difieran de los que probé aquel día, pero al probarlos me ha parecido comer los mismos. Espero que os guste!

Gracias Licia y Patrizia

Pastel de atún

¿Tenéis visita y no sabéis que preparar como aperitivo? Probad esta receta. Conseguimos una textura paté perfecta para untar en panecillos y  está buenísimo.

Migas extremeñas

Día soleado, en el campo, con suegro extremeño... Hay que hacer migas sí o sí!

He visto que hay mil maneras de hacerlas. Estas siguen las indicaciones de un extremeño y han salido riquísimas. Aprovecho para inaugurar la sección CAPRICHOS con esta deliciosa receta. Espero que os gusten!

Rollo de espinacas con Salmón y Setas

Hoy preparamos una especie de brazo de gitano relleno de salmón, queso cremoso y setas. Se puede comer como entrante o bien como primer plato. Se sirve frío y cortado en rodajas de un centímetro de grosor, aproximadamente, y tendremos una presentación espectacular. Espero que os guste!

Arroz meloso con pollo

¿Arroz meloso o risotto? En mi casa siempre ha sido arroz meloso y así lo traslado aquí. Un delicioso plato que acompañado de una ensalada nos resuelve una comida perfectamente. Espero que os guste!

Pochado de calabacín

Muchas noches llegamos a casa sin ganas de meternos en la cocina para preparar la cena. Aquí tenéis una manera muy fácil, con 2 ingredientes, que no nos llevará mucho tiempo en la cocina y además tendremos una cena ligera, ligera. Espero que os guste!

Mermelada casera de Fresas

¿Os gustan las mermeladas? Estamos en temporada de fresas y a precio asequible, así que vamos a preparar conservas para todo el año. Espero que os guste!

Pimientos rellenos de surimi

Hoy vamos a preparar unos pimientos de piquillo con un sencillo y delicioso relleno.

Galletas Fit de Teff y Avena

Hoy os traigo unas galletas facilísimas de hacer y que vienen genial para tomar a media mañana o para merendar. Espero que os guste!

Bacalao a la importancia

Para mí unos de los pescados más ricos que hay: el bacalao. Hay muchísimas maneras de prepararlo y en esta ocasión lo he cocinado "A la importancia". Probadlo y me contáis. Espero que os guste

Patorra de pavo guisada

En esta ocasión cocinamos un guiso con pavo. Mi madre siempre lo hace con pollo e igualmente está delicioso. Espero que os guste.

Salteado de verduras con brotes de soja

Hoy cocinamos una receta muy sabrosa con un toque oriental y que en mi casa hemos descubierto hace poco. Espero que os guste!

Manzanas asadas

Hoy os traigo la receta de un postre sano y facilísimo. Se puede hacer con cualquier tipo de manzana, pero para mi gusto la más rica es la Reineta.

Espero que os guste!

Bienvenid@s a mi rincón de cocina

Este blog lleva tiempo "cocinándose", y finalmente aquí está, gracias a la ayuda y el ánimo de mi marido, al que le encantan mis recetas.

En este blog encontrareis recetas fáciles y saludables, y por qué no, algún "capricho". Todo ello acompañado de una valoración nutricional realizada por un Experto enNutrición y Planificación dietética.

Espero que os sirva de ayuda, que os gusten y las llevéis a la práctica.

Nos vemos en la próxima entrada.

Un saludo!!!!